Topione rogaliki

Przepis na topione rogaliki zaczerpnęłam z programu Anielska kuchnia. Nie jest bardzo skomplikowany, a przygotowane rogaliki doskonale nadają się jako drobna przekąska. W oryginalnym przepisie nadzienie jest różano-śliwkowe, ale ja zrobiłam część z kremem z orzechów laskowych i kakao i też są dobre.

Składniki:

- 1/2 kg mąki

- 250 g masła

- 3 jajka

- cukier

- 1/2 szklanki mleka

- 50 g drożdży

- marmolada różana i śliwkowe (wymieszane wedle własnego smaku) lub coś innego jako nadzienie.

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodajemy dwie łyżki cukru i drożdże. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Na stolnice dajemy mąkę, masło, 1 całe jajko i 1 żółtko, trochę soli, mieszamy. Wyrośnięte drożdże dodajemy do ciasta i wyrabiamy.

Gotowe ciasto zawijamy w szmatkę i wkładamy do garnka z zimną wodą. Kiedy ciasto wypłynie na wierzch wyciągamy je, podsypujemy dużo mąką i przerabiamy. 

Jajko mieszamy z pozostałym białkiem. Oddzielamy garść ciasta, wałkujemy tak aby powstało cienkie koło, dzielimy nożem na 8 części. W środku (na przecięciu linii) smarujemy jajkiem, aby lepiej się trzymały po zwinięciu. Nadzienie małą łyżeczką nakładamy na ciasto i rolujemy od zewnątrz do wewnątrz trójkątów. Takie zawiniątka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i malujemy jajkiem. Pieczemy przez 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.